CAMARÃO COM PALMITO AO FORNO.

Ingredientes:
1 xícara de queijo parmesão ralado.
1 colher (sopa) de manteiga.
2 kg de camarão.
1/2 xícara de azeite de oliva.
Alho picado bem miudinho.
Cebola ralada.
1 lata de creme de leite.
1 lata de palmito cortada em rodela.
Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Molho Branco:
1 cebola em rodelas.
Margarina e manteiga, o suficiente.
2 copos de leite.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Faça um molho branco bem gostoso. Retire-o do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga.
Reserve. Refogue o camarão no azeite de oliva, com o alho e a cebola. Junte o camarão refogado ao molho branco e vá colocando, aos poucos, o palmito e o creme de leite, misturando tudo muito bem. Arrume em uma fôrma refratária untada, polvilhe bastante queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.
Molho Branco:
Doure ligeiramente a cebola com a margarina e a manteiga. Coloque no liqüidificador o leite e a farinha de trigo. Junte a cebola refogada. Bata tudo muito bem. Leve essa mistura ao fogo e cozinhe até formar um creme grosso.