CAMARÃO COM PURE DE MAÇÃ E CURCUMA.

Ingredientes:
12 camarões médios.
4 maçãs verdes médias.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
4 colheres (sopa) de vinho branco.
4 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (chá) de cúrcuma em pó.
2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino verde para decorar.

Modo de fazer.
Lave os camarões, limpe-os, retire as cascas e as cabeças (mantenha as caudas). Lave bem em bastante água corrente, eliminando a parte escura do dorso, e reserve. Lave as maçãs, descasque-as e elimine as sementes.
Pique-as, coloque no processsador, acrescente o suco de limão, o vinho, o açúcar e a cúrcuma. Bata até obter um purê e transfira para uma tigela refratária. Leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 8 minutos, ou até ficar levemente encorpado. Durante este tempo mexa duas vezes. Retire do forno e reserve. Tempere os camarões com sal, disponha-os numa assadeira refratária e regue com o azeite. Leve ao microondas, na potência máxima, por 3 minutos, ou até mudar a cor. Retire do forno. Coloque numa travessa o purê de maçãs, os camarões e distribua as pimentas verdes. Se preferir, decore com fatias de maçã.