CAMARÃO EMPANADO ESPECIAL.

Ingredientes:
250 g de manteiga.
500 g de batata.
500 g de farinha de trigo.
3 ovos.
Limão.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino a gosto.
100 g de queijo parmesão ralado.
1 kg de camarão grande.

Modo de fazer.
Descascar os camarões deixando as caudas e colocá-los de molho numa mistura com limão, sal e pimenta-do-reino. Cozinhar as batatas e amassá-las juntamente com a manteiga, o sal, o queijo e a farinha de trigo.
Enrolar cada camarão com um pouco desta massa, passar na farinha de trigo e depois fritar em óleo quente.