CANAPÉ COLORIDO.

Ingredientes:
12 fatias de pão de fôrma integral.
Salsa para decorar.
Patê de Tomate:
2 tomates sem pele e sem sementes picados.
2 colheres (sopa) de azeite.
1/2 xícara (chá) de ricota amassada.
2 colheres (sopa) de maionese.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Patê de Ervas:
1 xícara (chá) de ricota amassada.
4 colheres (sopa) de salsa picada.
1 colher (sopa) de azeite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Patê de Cenoura:
2/3 xícara (chá) de ricota.
2 colheres (sopa) de creme de leite.
1 cenoura média ralada.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Para o patê de tomate, bata os tomates no liqüidificador e leve ao fogo com o azeite até reduzir pela metade. Volte ao liqüidificador com os demais ingredientes e bata. Para o patê de ervas, bata os ingredientes no liqüidificador. Faça o mesmo com o patê de cenoura. Com um cortador de biscoitos, no formato de flor, recorte as fatias de pão. Para montar, pegue uma flor e passe o patê de cenoura, junte outra flor e passe o patê de ervas, cubra com outra flor e finalize com o patê de tomate. Decore com salsa.