CANAPÉS DE BACALHAU.

Ingredientes:
800g de bacalhau demolhado e desfiado.
1/4 xícara de azeite.
1 cebola picada.
1 dente de alho picado.
1/2 xícara de chá de farinha de trigo.
500 ml de leite.
1/2 xícara de requeijão cremosos.
1/2 xícar de salsinha e cebolinha picados.
Sal e pimenta à gosto.

Modo de fazer.
Aqueça o azeite e doure a cebola e alho.
Junte a farinha e mexa até corar ligeiramente. Mexendo acrescente o leite e mexa até virar um creme espesso. Adicione o requeijão, salsinha, cebolinha. Acerte o sal e pimenta e retire do fogo. Mantenha o creme coberto até esfriar. Para os canapés utilize tomate cereja, folhas de endívias, ovos de codorna, torradinhas ou mini tortinhas. Ou utilize uma pequena porção enrolando em fatias finas de pimentão, abobrinha ou berinjelas douradas no azeite. Decore com semente de papoula, gergelim, azeitonas, cenoura ou repolho roxo.