CANAPÉS VARIADOS.

Ingredientes:
Patê de Ricota:
500g de ricota.
1 colher (sopa) de nozes picadas.
Azeite para untar.
1 colher (sopa) de cebola ralada.
1 xícara (chá) de azeite.
1 colher (sopa) de manteiga.
Leite, se necessário.
Sal e pimenta do reino.
Opções para Colorir:
Páprica.
Sementes de papoula.
Pó de espinafre.
Pó de beterraba a gosto.
Tomates cerejas com azeitonas pretas:
200g de tomates cerejas.
120g de azeitonas pretas.
1 colher (sopa) de azeite.

Modo de fazer.
Patê de Ricota:
Amasse bem a ricota com um garfo ou processador. Junte os demais ingredientes, usando leite se necessário, no caso de ficar granulosa. Faça da cor que desejar.
Sugestões:
Pode rechear com damascos, tâmaras, tomates cereja, torradas, etc. Pode usar também salmão defumado. Passe o patê de
ricota nas torradas e cubra com fatias de salmão.
Tomates Cerejas com Azeitonas Pretas:
Corte uma tampinha de cada tomate, cave e deixe virado sobre um pano. Passe pelo processador as azeitonas com o azeite. Encha os tomates e cubra com a tampinha.