CANELONE DE ABÓBORA AO CREME.

Ingredientes:
500g de massa para lasanha pré-cozida.
Recheio:
1 dente de alho amassado.
1 colher (sopa) de margarina.
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida.
1/2 xícara (chá) de ricota.
1/2 xícara (chá) de creme de leite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Molho:
2 colheres (sopa) de maisena.
3 xícaras (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de margarina.
1 lata de creme de leite.
1 pitada de noz-moscada.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
50g de queijo parmesão ralado.
2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de fazer.
Recheio:
Doure o alho na margarina e refogue a abóbora por 3 minutos. Bata no liqüidificador por 3 minutos e transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes (ricota, creme de leite, sal e pimenta). Abra as massas de lasanha, coloque um pouco de recheio em uma das laterais e enrole como rocambole. Coloque em um refratário.
Molho:
Bata no liqüidificador a maisena, o leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite, a noz-moscada, sal e pimenta. Despeje sobre o canelone e leve ao forno médio por 30 minutos. Retire do forno, polvilhe com o parmesão, salpique a salsa e sirva.