CANELONE DE BACALHAU.

Ingredientes:
1 pacote de massa para lasanha.
450 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas.
1 e 1/3 de xícara de (chá) de molho bechamel.
350 gramas de cogumelos picados.
½ colher de (sopa) de salsa picada.
4 colheres de (sopa) de azeite.
1 cebola.
3 dentes de alho.
Margarina para untar.
Para polvilhar queijo parmesão ralado.

Modo de fazer.
Cozinhar a massa em água e sal conforme as instruções da embalagem. Escorrer e reservar. Picar a cebola e o alho. Refogue-os no azeite e juntar o cogumelo e o bacalhau.
Polvilhar com a salsa e adicionar 6 colheres de (sopa) do molho bechamel. Misturar bem e cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Rechear o canelone com essa mistura. Arrumar a massa num refratário untado com margarina. Regar com o restante do molho e polvilhar com o queijo. Levar ao forno por 10 minutos.