CANELONE DE FRANGO.

Ingredientes:
500g de massa de canelone (comprada pronta).
1 dente de alho amassado.
1 cebola picada.
2 colheres (sopa) de margarina.
2 peitos de frango cozidos e desfiados.
250g de requeijão.
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Molho:
340g de molho de tomate (comprado pronto).
1kg de tomate picado.
1 cebola picada.
3 dentes de alho picados.
3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de fazer.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina. Junte o frango, o requeijão e o cheiro-verde. Refogue por 5 minutos e reserve. No liqüidificador, bata o molho de tomate com o tomate, a cebola, o alho e o azeite até ficar homogêneo. Leve ao fogo até engrossar. Distribua o recheio na massa de canelone, enrole e coloque em um refratário. Regue com o molho, salpique com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.