CANELONES DE PEIXE.

Ingredientes:
½ kg de filé de pescada branca.
Suco de 1 limão.
2 dentes de alho.
Sal.
Pimenta do reino.
200g de peito de peru.
200g de queijo branco.
Molho:
½ xícara (chá) de cenoura.
½ xícara (chá) de tomate.
½ xícara (chá) de cebola.
½ xícara (chá) de azeite.
½ xícara (chá) de salsinha.
1 tablete de caldo de legumes.
1 xícara (chá) de água.

Modo de fazer.
Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta. Enrole cada filé com uma fatia de peito de peru e uma fatia de queijo branco.
Arrume todos os filés recheados em uma travessa.
Molho:

Em uma panela, coloque o azeite e junte a cenoura, a cebola e o tomate. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Reserve. Bata metade dos legumes no liquidificador. Regue os filés com o molho e leve ao forno a 200°C por 25 minutos. Sirva o peixe salpicado com os legumes e com arroz branco ou salada.