CANJA.

Ingredientes:
1 frango gordo, cortado pelas juntas.
Um amarrado feito com 1 molho de salsa e cebolinha, um galho de aipo, o verde de um alho porro.
1 cenoura em rodelas.
1 tomate cortado em quatro, se quiser.
1 cebola cortada ao meio.
3 litros de água.
4 tabletes de caldo de galinha.
1 xícara rasa (ou pouco menos) de arroz cru.
Pedaços de limão.

Modo de fazer.
Junte num caldeirão todos os ingredientes acima, menos o arroz.
Quando o frango estiver bem macio, retire o amarrado de cheiros etc... e junte o arroz lavado. Quando o arroz estiver bem cozido estará pronto a canja. Sirva bem quente com limão à parte, para quem quiser.