CAPELETE COM MOLHO BRANCO.

Ingredientes:
Recheio:
1/4 de xícara (chá) de azeite.
300 g de carne de boi moída.
100 g de mortadela picada.
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado.
Salsa, noz-moscada e sal a gosto.
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
4 ovos.
Molho:
1 1/2 xícara (chá) de molho branco.
Queijo parmesão ralado a gosto
.

Modo de fazer.
Recheio:
Numa panela, refogue no azeite a carne e a mortadela. Junte os demais ingredientes e mexa bem. Reserve.
Massa:
Faça um monte com a farinha e deixe uma depressão no meio. Coloque os ovos e amasse bem. Abra a nassa com um rolo e corte-a em círculos de 6 cm. Ponha uma colher (chá) do recheio no centro de cada círculo. Dobre ao meio e aperte as bordas. Em seguida, enrole com o dedo e feche bem as pontas. Cozinhe até ficar al dente. Transfira para uma travessa e cubra com o molho branco. Se desejar, adicione cogumelos, ervilha e presunto. Polvilhe o queijo e asse até dourar.