CAPELETI A FIORENTINA.

Ingredientes:
1 pacote de capeleti.
1 maço de espinafre.
2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina.
2 copos de leite.
1 colher (sopa) de farinha de trigo.
1 caixa de creme de leite.
2 xícaras (chá) de queijo ralado.
Sal a gosto.
1 pitada de noz-moscada.

Modo de fazer.
Cozinhe o espinafre, esprema retirando toda a água e pique. Aqueça a margarina em fogo médio, junte o espinafre, polvilhe a farinha de trigo, mexa bem e acrescente o leite. Deixe em fogo médio até começar a engrossar. Tempere com o sal, a noz-moscada e junte o creme de leite. Acrescente o queijo e deixe cozinhar por alguns minutos. Cozinhe o capeleti em água com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e misture o creme.