CAPELETTI CASEIRO.

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo.
11 ovos.
Água (até dar ponto à massa).

Modo de fazer.
Prepare a massa com a farinha, ovos e água até dar um ponto de uma massa comum. Depois abra com o rolo até obter uma folha firme e uniforme. Com um copo americano recortando assim um formato redondo. Coloque no centro um pouco de recheio de sua preferência, no qual pode ser frango desfiado, carne moída temperada, presunto e queijo, etc…. Feche bem firme as bordas da massa formando um mini pastelzinho. Junte as duas partes superiores do “pastelzinho”, e depois dobre para trás a outra parte. Cozinhe o capeletti em bastante água com sal, depois escorra e sirva com molho de tomate, ou então com um bom caldo de frango.