CAPIVARA AO VINHO TINTO.

Ingredientes:
1 quilo de carne de capivara.
1 pimentão vermelho.
50 ml de azeite de oliva.
100 ml de suco de limão.
250 ml de vinho tinto seco.
Sal e pimenta a gosto.
5 dentes de alho.
Orégano.
1 cebola.
Alecrim.
Louro.

Modo de fazer.
Misturar todos os ingredientes e bater no liquidificador.
Deixar marinar por no mínimo 4 horas. Assar em fogo brando por mais ou menos 30 minutos.