CARNE BÊBADA.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite.
4 cebolas cortadas em tiras.
3 dentes de alho picados.
2 folhas de louro.
1 kg de carne cortada em cubinhos (alcatra).
1 pimenta malagueta picada.
1 cálice de whisky.
1 cálice de gin ou cachaça.
2 cálices de vinho do Porto.
1 cálice de vinho branco.
1 lata de cerveja com álcool.
1 garrafa de 500 ml de suco de tomate.
1/4 de xícara (chá) de mostarda.
500 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água).
1 xícara (chá) de creme de leite fresco.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Numa panela em fogo médio com o azeite, doure a cebola, o alho, o louro, a carne cortada em cubinhos e a pimenta malagueta.
Acrescente ao refogado o whisky, o gin ou cachaça, o vinho do Porto, o vinho branco e a cerveja e deixe evaporar o álcool. Adicione o suco de tomate, a mostarda, o caldo de carne, o creme de leite e o sal. Deixe cozinhar em fogo médio, até a carne ficar macia e o caldo engrossar por +/- 25 minutos. Sirva quente com espaguete.