CARNE DE PANELA COM BRÓCOLIS.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo.
750 g de coxão mole.
2 cebolas bem picadinhas.
2 dentes de alho picados.
2 xícaras (chá) de caldo de carne.
1 copo de vinho tinto seco.
Sal a gosto.
20 batatas-bolinha pré-cozidas e passadas na manteiga.
2 cenouras pré-cozidas e passadas na manteiga.
3 colheres (sopa) de manteiga.
1 maço de brócolis escaldado.
Polvilhar:
1 colher (sopa) de salsa picada.

Modo de fazer.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados. Adicione a cebola, o alho e o caldo de carne e misture. Em seguida acrescente o vinho e o sal. Deixe cozinhar por 25 minutos. Verifique se a carne está macia. Adicione a batata, a cenoura, a manteiga e os brócolis. Leve a panela ao fogo novamente e, sem a pressão, cozinhe os legumes. Sirva a carne com os legumes, o caldo que se formou e salsa polvilhada.