CASAMENTO MINEIRO.

Ingredientes:
Massa - 1ª etapa:
350g de farinha de trigo.
50g de fermento biológico fresco.
300ml de óleo de soja.
300ml de água.
300ml de leite.
Massa - 2ª etapa:
2,5kg de farinha de trigo.
20g de fermento biológico seco.
300g de açúcar refinado.
5 ovos.
30g de sal.
100g de margarina.
700g de polpa de milho verde.
500ml de leite.
400g de leite em pó.
Recheio:
1kg de goiabada em cubos.
1kg de queijo minas em cubos.
Cobertura:
100g de queijo parmesão ralado.
100g de leite em pó.
100g de fubá de milho.

Modo de fazer.
Massa - 1ª etapa:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente até obter uma massa líquida. Reservar por 30 minutos, coberta com plástico.
Massa - 2ª etapa:
Misturar todos os ingredientes, exceto a farinha. Após, acrescentar a 1ª etapa e bater por 5 minutos, adicionando a farinha até obter uma massa em ponto de véu. Dividir a massa em porções e reservar.
Montagem:
Abrir a massa em formato de círculos e colocar o recheio. Fechar, bolear e passar todo pão na cobertura. Colocar em assadeiras untadas. Deixar crescer por 1h30. Após levar para forno sob temperatura de 180ºC por 20 minutos.
Cobertura:
Misturar todos os ingredientes e reservar.