CASQUINHA DE SIRI ESPECIAL.

Ingredientes:
½ kg de carne de siri.
20 casquinhas de siri.
2 cebolas, 2 tomates, 3 dentes de alho e 1 pimentão.
½ copo de vinagre branco.
1 ruma de pimenta do reino, uma ruma de cominho, uma ruminha de sal , azeite de oliva a gosto.

Modo de fazer.
Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescenta os demais temperos, (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre. Coloca o cheiro verde, os tomates esmagados, o pimentão cortado em pedacinhos. Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres). Depois se acrescenta a carne de siri e ferve-se por cinco minutos. Encha as casquinhas de siri, pulverize-as com queijo parmesão ralado e leve-as ao forno para derreter o queijo.