CASQUINHA DE SIRI.

Ingredientes:
1 cebola grande picada.
2 dentes de alho.
1 colher(sopa)de azeite.
1 pimentão verde picado.
1 xícara(chá)de cheiro-verde picado.
4 tomates batidos no liqüidificador.
1/2kg de carne de siri.
1 xícara(chá)de leite desnatado.
Sal.
Pimenta-do-reino a gosto.
3 colheres(sopa)de amido de milho.
Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de fazer.
Doure a cebola e o alho no azeite.Junte o pimentão,o cheiro-verde e os tomates.Acrescente o siri,o leite,sal e pimenta.Ferva por10minutos.Junte o amido de milho dissolvido em água.Coloque nas conchas,polvilhe com queijo e leve ao forno para gratinar.