CASSOULET A BRASILEIRA.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho picados.
1 cebola picada.
250 g de lombo cortado em cubos.
300 g de paio cortado em rodelas.
1 folha de louro.
250 g de feijão branco cozido.
Salsinha e cebolinha a gosto.
150 g de abóbora cortada em cubos.
Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o lombo, o paio e o louro, coloque água quente suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia.
Junte o feijão cozido, a salsa e os cubos de abóbora. Cozinhe com a panela aberta até que a abóbora esteja macia. Acrescente mais água se necessário. Junte a pimenta picadinha e sirva com arroz branco.