CEBOLA E OVO.

Ingredientes:
4 batatas pequenas.
2 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola grande cortada em rodelas finas.
1 copo de requeijão, páprica picante a gosto.
4 ovos.
Sal e salsa picada a gosto.

Modo de fazer.
Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Tempere com o sal e a páprica. Em tigelas individuais intercale camadas de batata, requeijão e cebola. Sobre cada uma, coloque um ovo cru, salpique a salsa e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.