CEBOLINHAS EM CONSERVA.

Ingredientes:
25 mini cebolas descascadas.
1 xícara (chá) de açúcar.
5 cravos da índia.
3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Coloque as mini cebolas em um recipiente, junte 2 colheres (sopa) de sal e 1 litro de água. Tampe o recipiente com um prato pressionando as mini cebolas e deixe descansar durante 24 horas. No dia seguinte, escorra a água e transfira as mini cebolas para uma panela, adicione 1 litro de água e leve ao fogo cozinhe por 25 minutos ou até as mini cebolas ficarem transparentes. Retire do fogo, escorra a água e reserve-as. Em outra panela misture o açúcar, sal a gosto, os cravos e 1/2 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe até que a calda comece a amarelar. Adicione o vinagre e cozinhe mais 5 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Deixe esfriar por 20 minutos. Passe as cebolinhas para um vidro esterilizado (com tampa) despeje a calda e tampe.