CESTINHA DE BATATA PALHA.

Ingredientes:
1/2 kg de batata.
Óleo para fritura.

Modo de fazer.
Lave e enxugue muito bem as batatas.
Descasque, não lave. Rale no ralador grosso. Coloque aos poucos numa peneira pequena de alumínio e aperte com outra peneira de alumínio do mesmo tamanho para tomar bem a forma. Frite as batatas presa entre as peneiras em bastante óleo quente ate dourar. Vire a peneira sobre uma superfície de trabalho e bata levemente para soltar a cestinha. Sirva com strogonoff, ou outra receita dentro de cada cestinha e arrume num prato sobre folhas de alface enxutas. Decore se desejar com azeitona preta e tomate.