CEVICHE.

Ingredientes:
1/2 kg de filé de peixe branco (pescada, linguado).
1 cebola em fatias finas.
Suco de 3 limões.
Suco de 3 laranjas.
1 pitada de pimenta-caiena.
1 dente de alho picado.
1 pimenta dedo-de-moça picada.
2 colheres (sopa) de salsinha picada.
2 colheres (sopa) de coentro picado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Corte os filés de peixe em tirinhas e coloque em uma tigela larga.
Espalhe sobre o peixe a cebola e reserve. Misture os demais ingredientes e regue a cebola. Leve à geladeira coberto com filme plástico por seis horas. Sirva com salada de folhas verdes.