CHARLOTE COM MOLHO DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
1 pacote de biscoitos tipo champanhe (180 gramas).
200 gramas de chocolate ao leite picado.
½ pote de sorvete sabor passas ao rum.
½ xícara de creme de leite.
1 xícara de açúcar.
1 xícara de água.

Modo de fazer.
Forre uma forma refratária para brioche (19 cm de diâmetro) com papel alumínio. Forre o fundo e a lateral da forma com metade dos biscoitos. Faça camadas alternadas com sorvete sabor passas ao rum e o restante dos biscoitos, terminando com sorvete. Leve ao freezer por 1 hora ou até ficar firme. Em uma panela pequena dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver e formar uma calda em ponto de caramelo claro. Junte o chocolate e misture até derreter. Retire do fogo e junte o creme de leite. Reserve até esfriar. Desenforme a charlote, retire o papel alumínio e sirva com o molho de chocolate frio. Leve o molho de chocolate a geladeira antes de servir.