CHARLOTE DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de água.
3 ovos.
400 g de chocolate meio amargo picado.
2 colheres (sopa) de margarina.
1 xícara (chá) de suco de laranja.
1 colher (sopa) de rum.
1 1/2 pacote de biscoito inglês.
Marshmallow.
Calda de chocolate.

Modo de fazer.
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e, sem mexer, deixe ferver até formar uma calda.
Separe as claras de 3 ovos e bata-as em neve. Junte a calda em fio e continue batendo até encorpar. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar. Acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso. Misture as claras reservadas. Junte o suco de laranja com o rum. Com eles, umedeça os biscoitos. Forre com os biscoitos umedecidos as laterais e o fundo de uma forma de 30 cm de diâmetro com aro removível. Coloque o creme de chocolate na forma e leve para gelar por, no mínimo, 6 horas. Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate.