CHARLOTE DE CUPUAÇU.

Ingredientes:
500 gramas de cupuaçu.
3 gramas de gelatina sem sabor dissolvido em 10 ml.
Biscoito tipo champanhe.
125 ml de chantilly.
Decorar:
Coco ralado.
Recheio:
1 e ½ lata de leite condensado.
1 e ½ lata de creme de leite.

Modo de fazer.
Calda:
Leve a polpa da fruta ao fogo médio, com um pouco de água por alguns minutos. Separe o cupuaçu da água (coe). Reserve a fruta. Com água prepare um suco (basta acrescentar uma colher de (sopa) de açúcar e bater a mistura no liquidificador). Molhe o biscoito de champanhe no cupuaçu.
Recheio:
Misture o cupuaçu com 1 e ½ lata de creme de leite, 1 e ½ lata de leite condensado. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Monte as camadas e leve ao congelador. Sirva firme e gelada.