CHARLOTE DE PANETONE COM CHOCOLATE.

Ingredientes:
1 panetone de 500 gramas.
1 embalagem de cream cheese (150 gramas).
2 xícaras de (chá) de creme de leite fresco.
250 gramas de chocolate ao leite ralado.
Cobertura:
200 gramas de chocolate branco.
½ xícara de (chá) de creme de leite sem soro.
Cerejas e raspas de chocolate para decorar.

Modo de fazer.
Corte a tampa do panetone. Cave o miolo, deixando uma borda de 2cm no fundo e nas laterais. Esfarele bem a tampa e o miolo do panetone e reserve. Derreta o chocolate em banho maria. Misture o creme de leite, o cream cheese e o farelo de panetone. Recheie o panetone. Leve à geladeira até firmar.
Cobertura:
Derreta o chocolate branco em banho maria. Misture o creme de leite. Cubra a charlotte com esse creme. Leve à geladeira por três horas. Decore com raspas de chocolate e cerejas em calda. Para a cobertura, se desejar, substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo.