CHEESECAKE DE CAPPUCINO.

Ingredientes:
Cobertura:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
2 colheres (sopa) de margarina.
2 colheres (sopa) de açúcar.
Massa:
5 colheres (sopa) de margarina.
1 colher (chá) de canela em pó.
2 xícaras (chá) de bolacha maisena moída.
Recheio:
1 xícara (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de ricota amassada.
4 colheres (sopa) de cappuccino.
Gelatina em pó sem sabor e incolor.
2 xícaras (chá) de leite.
1 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de fazer.
Massa:
Misture em uma tigela os biscoitos, a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela até obter uma massa úmida.
Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 21 cm de diâmetro untada com a margarina. Pressione bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme.
Recheio:
Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e coloque no liquidificador.
Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite, a ricota e bata até obter uma mistura cremosa. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas, ou até o recheio endurecer. Cobertura: em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água. Assim que ferver, retire do fogo, deixe esfriar e regue o cheesecake.