CHESTER A CALIFORNIA.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de vinho branco.
3 colheres(sopa) de margarina.
1 chester de aproximadamente de 5 quilos.
Frutas em calda para decorar.
Sal e pimenta a gosto.
1 cabeça de alho.
1 cebola grande.

Modo de fazer.
Bater o vinho, o alho, a cebola, sal e pimenta a gosto no liqüidificador. Despejar em um recipiente e colocar o chester para marinar de um dia para o outro. Besuntar a carne com a margarina, colocar na assadeira e cobrir com papel-alumínio.
Levar ao forno por 3 horas. Tirar o papel e deixar dourar por mais 1 hora, aproximadamente. Retirar do forno, colocar em uma travessa e decorar com frutas em calda de sua preferência.