CHESTER COM FAROFA GEORGIA.

Ingredientes:
01 ave chester.
01 colher (sopa) de manteiga.
02 cravos da índia moídos.
02 fatias de abacaxí em calda.
01 copo de vinho branco seco.
½ copo de água.
Farofa Com Frutas:
200 g de chester.
02 colheres (sopa) de manteiga.
01 cebola ralada.
01 dente de alho amassado.
20 azeitonas pretas picadas.
50 g de passas brancas.
01 cenoura ralada.
02 fatias de abacaxí picado.
01 maçã picada.
01 xícara (chá) de cheiro verde picado.
02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela.
01 colher (café) de sal.

Modo de fazer.
Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Besunte a ave com a manteiga e distribua os cravos. Coloque sobre o peito da ave as fatias de abacaxí, tomando o cuidado de não rasgar a pele. Regue-a com a mistura de vinho e água. Leve-a para assar, coberta com o papel alumínio e deixe assar por 02 horas à 200C. Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos. Reserve.
Corte o chester em cubinhos e reserve. Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, o alho e leve ao fogo para fritar. Junte as azeitonas, as passas, a ave, a cenoura, o abacaxí, a maçã , a farinha de milho, o sal e por último o cheiro verde. Coloque a ave em uma bandeja, em volta coloque a farofa , as rodelas de abacaxí e os cravos.