CHESTER CROCANTE.

Ingredientes:
1 chester de aproximadamente 3 kg.
1 e 1/2 xícara (chá) de vinho branco doce.
2 dentes de alho amassados.
3 colheres (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de mel.
5 fatias de pão de fôrma.
2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de fazer.
Misture o vinho com o alho e regue o chester. Besunte-o com 1 colher (sopa) de manteiga e leve para assar em forno médio por aproximadamente 1 hora e 45 minutos coberto com papel-alumínio. Retire o papel e deixe dourar. Retire a ave do forno e reserve. Faça o crocante: esfarele o pão e junte a manteiga restante e a salsinha. Pincele o chester com o mel e espalhe o crocante de pão. Aperte com as mãos para grudar na superfície da ave. Devolva o chester ao forno médio preaquecido até dourar o pão. Sirva decorado com cenoura ralada.