CHIGUINHA DE CACANA.

Ingredientes:
500gr de mandioca, descascada e cortada em cubinhos.
500gr de folhas de cacana (3 ou 4 montinhos).
2 xíc. de amendoim pilado.
Sal à gosto.

Modo de fazer.
Lave bem a cacana várias vezes até que fique completamente limpa. Escolha as melhores folhas e ferva em água e sal por dez minutos. Depois, coe a água em que se ferveu e coloca-se me panela para ferver a mandioca. Junta-se o amendoim pilado e depois as folhas. Deixe ferver mais e reserve.
Pode-se usar folhas de feijão nhemba em substituição da cacana e a batata doce em substituição da mandioca.