CHURRASCO DE FORNO.

Ingredientes:
1 peça de fraldinha inteira e limpa.
Sal grosso a gosto.
Molho:
2 xícaras (chá) de mamão picado.
1 cebola ralada.
3/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco.
2 xícaras (chá) de maçã ralada.
1 xícara (chá) de açúcar mascavo.
1/2 xícara (chá) de água.
2 dentes de alho amassados.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Molho:
Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos. Retire do fogo e corrija o sal. Reserve.

Tempere a carne inteira com sal grosso. Ponha a fraldinha sobre a grelha do forno e arrume uma assadeira sob a grelha para a gordura pingar sobre ela. Asse em forno médio por 1 hora aproximadamente e retire do forno. Bata a carne para retirar o excesso de sal e sirva imediatamente com o molho frio.