CHUTNEY DE PERAS.

Ingredientes:
8 peras firmes.
1 cebola pequena.
2 xícaras de vinagre branco.
1 e ½ xícara de açúcar.
1 xícara (chá) de açúcar mascavo.
2 colheres (sopa) de gengibre ralado.
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado.
½ colher chá de canela em pó.
3 cravos-da-índia.
2 colheres (sopa) de uva passa branca.
Sal.

Modo de fazer.
Descasque as peras e corte em cubos pequenos. Pique a cebola e o pimentão.
Coloque em uma panela o vinagre e o açúcar mascavo, misture bem e leve ao fogo até que o açúcar dissolva e acrescente os demais ingredientes. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de geléia. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com aves e sanduíches em geral.