CIABATA DE LINGUIÇA.

Ingredientes:
1/2kg de farinha de trigo.
2 xícaras (chá) de água.
15g de fermento biológico fresco.
4 colheres (sopa) de óleo.
1 colher (chá) de sal.
Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar.
Recheio:
200g de lingüiça sem pele esmigalhada.
1/2 xícara (chá) de água.
1 cebola grande picada.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Coloque a farinha em uma tigela e reserve. Bata o restante dos ingredientes da massa no liqüidificador, adicione à farinha e misture bem com uma colher de pau. A massa vai ficar um pouco mole. Despeje em uma fôrma enfarinhada e polvilhe mais farinha de trigo por cima. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Frite a lingüiça no óleo por 5 minutos, junte a água e deixe cozinhar até secar e dourar. Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos. Deixe esfriar. Vire a assadeira sobre uma superfície enfarinhada e abra a massa com um rolo. Distribua o recheio e feche como um envelope. Polvilhe a assadeira e o pão com mais farinha e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar (este pão não fica dourado). Retire e sirva