CIABATTA RECHEADA.

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de leite em pó.
1 colher (sopa) de açúcar.
1 colher (sobremesa) de sal.
700 ml de água morna.
30 g de fermento.
Farinha de trigo para polvilhar.
Recheio – a gosto:
Peito de peru.
Carne seca.
Presunto e mussarela.

Modo de fazer.
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal.
Mexa até obter um líquido. Adicione a água morna. Mexa e reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar e leite em pó. Mexa para se agregarem. Junte o fermento reservado e misture adicionando a farinha reservada. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Após sovar a massa, abra com auxílio do rolo. Empregue o recheio de peito de peru, carne seca ou presunto com mussarela. Feche unindo as extremidades. Coloque em uma assadeira retangular (não precisa untar). Polvilhe a ciabatta com farinha de trigo. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pé aquecido à 150°C por cerca de 15 a 20 minutos, e à 180° por mais uns 10 minutos.