CICERCHIATA.

Ingredientes:
3 ovos.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo.
2 colheres (sopa) de licor de laranja.
1 colher (chá) de casca de limão ralada.
Calda:
1 e 1/3 de xícara (chá) de me.l
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1/3 de xícara (chá) de frutas cristalizadas.
Acessório:
Forma de 23 cm de diâmetro com furo.

Modo de fazer.
Bata os ovos numa tigela até espumarem. Junte o óleo, a farinha, o licor de laranja e a casca de limão. Misture bem até formar uma massa. Acrescente farinha para obter uma massa com a qual seja possível formar rolinhos finos, da espessura de um lápis. Corte os rolinhos em pedaços de 1 cm e frite-os em óleo quente até dourarem. Retire e reserve.
Calda:
Coloque o mel numa panela e leve ao fogo até ficar no ponto de bala dura (retire um pouco de calda e coloque numa xícara com água. Se formar uma bolinha firme, estará no ponto certo). Junte o chocolate, as frutas cristalizadas e misture. Acrescente à calda as massinhas fritas e misture bem. Coloque na forma untada com óleo, apertando bem no fundo. Deixe esfriar completamente e desenforme.