COBERTURA DE TOMATE SECO.

Ingredientes.
1 receita de massa básica.
1/2 de xícara(chá)de tomate seco picado.
1/2 colher(sopa)de queijo cremoso.
1 colher(café)de sal grosso.

Massa básica :
4 tabletes de fermento fresco para pão(60g).
2 xícaras(chá)de leite.
3/4 de xícara(chá)de manteiga.
3/4 de xícara(chá)de açúcar.
1 colher(chá)de sal.
1kg de farinha de trigo.

Modo de fazer a massa básica.
Em uma tigela,dissolva o fermento em 1/2 xícara(chá)de leite.Cubra com um pano e deixe descansar até formar uma esponja.Acrescente o leite restante,a manteiga, o açúcar e o sal e misture bem.Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.Sove por cinco minutos e deixe descansar coberta com um pano por 30min.Empregue a massa conforme a receita desejada
Modo de fazer.
Prepare a massa básica conforme a receita e deixe-a descansar.Divida a massa em duas partes e ponha cada uma em uma fôrma média redonda.Misture o tomate e o sal e espalhe sobre a superfície de cada focaccia.Disponha pequenos pedaços do queijo e leve ao forno médio.