COGUMELOS A GREGA.

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite.
3 colheres de sopa de água.
3 colheres de sopa de vinho branco seco.
Suco de 1 limão.
1 cebola, tamanho médio, picada.
2 tomates picados, sem sementes.
1 pitada de sal, tomilho e pimenta.
200 grs. de champignons, limpos e partidos.
Salsa picada para enfeitar.

Modo de fazer.
Cozinhe em fogo lento, por 3 minutos, todos os ingredientes menos os champignons e a salsa. Junte os champignons e siga cozinhando até que fiquem macios. Retire do fogo. Escorra e coloque os champignons em 4 pratinhos individuais. Deixe o molho cozinhar na panela, até que se reduza a 4 xícaras. Quando estiver frio enfeite com a salsa e sirva.