COLOMBA.

Ingredientes:
Massa:
700g de farinha de trigo.
7 colheres (sopa) de açúcar.
2 colheres (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de óleo de milho.
3 ovos.
250ml de leite.
2 tabletes de fermento para pão.
1 colher (café) de sal.
Raspas de limão.
Essência de panetone.
Recheio:
200g de cereja.
200g de damasco.
200g de chocolate ao leite.
Cobertura:
2 claras batidas.
200g de açúcar de confeiteiro.
200g de nozes moídas.

Modo de fazer.
Colomba:
Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal
Misture até obter um líquido Adicione o leite, mexa e reserve Em um recipiente, coloque a farinha, manteiga, óleo, açúcar, ovos levemente batidos, raspas de limão e essência de panetone Misture com uma colher Sove sobre superfície enfarinhada Deixe descansar por cerca de 10 minutos coberta com um pano A seguir, divida a massa em 2 partes iguais. Abra grosseiramente com as mãos Empregue o recheio de frutas Enrole e distribua a cobertura Coloque em assadeira untada e polvilhada Deixe dobrar de volume Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 30 minutos
Recheio de chocolate:
Abra a massa grosseiramente com as mãos.
Empregue o chocolate ao leite picado. Enrole. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Cubra com chocolate derretido.
Recheio de frutas:
Em um recipiente, coloque as cerejas picadas e os damascos.
Misture.
Cobertura:
Em um recipiente, coloque claras levemente batidas e o açúcar de confeiteiro.
Mexa. Junte as nozes moídas.