COMPOTA DE BANANA COM PEDAÇOS DE CANELA.

Ingredientes:
2 dúzias de banana tipo `prata´.
Pedaços de canela em pau.
1 e ½ quilos de açúcar.
4 cravos da índia.

Modo de fazer.
Leve ao fogo uma panela com água, pedaços de canela em pau, quatro cravos-da-índia e 1,5 quilo de açúcar. Quando a calda atingir o ponto de fio, acrescente duas dúzias de banana. Deixe as bananas ferverem em fogo lento até ficarem cozidas. A seguir, coloque a compota em frasco de vidro, de boca larga, previamente esterilizado. Feche os vasilhames e leve ao fogo, em banho-maria, fervendo por 30 minutos.