COMPOTA DE CUPUAÇU.

Ingredientes:
1 cupuaçu (aproximadamente 800 gramas de polpa).
4 xícaras de (chá) de açúcar.
4 xícaras de (chá) de água.
Canela em rama à gosto.
Cravo à gosto.

Modo de fazer.
Despolpe o cupuaçu e escalde. Escorra bem a polpa. Numa panela funda, coloque a água e o açúcar. Cozinhe até formar uma calda fina de caramelo. Esfrie. Junte a polpa do cupuaçu, o cravo e a canela. Cozinhe em fogo baixo até o doce apresentar coloração caramelada e textura de uma geleia. Esfrie e guarde em uma compota.