COMPOTA DE JAMBO.

Ingredientes:
10 jambos.
2 xícaras de água.
2 2/3 xícaras de açúcar.

Modo de fazer.
Descasque os jambos e corte as polpas ao meio no sentido do comprimento. Coloque as cascas do jambo numa panela, juntamente com a água, e leve ao fogo até que a água fique cor-de-rosa. Retire do fogo, coe e coloque o líquido numa panela juntamente com o açúcar e as polpas. Leve ao fogo e cozinhe até que se forme uma calda meio grossa e os jambos esfriem cozidos.