COMPOTA DE MAMÃO VERDE.

Ingredientes:
1 quilo 300 gramas de mamão verde, descascado e cortado em cubinhos.
3 ¼ xícaras de (chá) de açúcar.
6 cravos da índia inteiros.
6 pauzinhos de canela.

Modo de fazer.
Leve ao fogo uma panela com água, até levantar fervura. Adicione os cubinhos de mamão e deixe levantar fervura novamente. Escorra bem, espere esfriar e esprema entre as mãos para retirar o excesso de líquido. Coloque o mamão de volta na panela, adicione o açúcar, os cravos e a canela. Deixe cozinhar em fogo brando por uns 45 minutos ou até ficar transparente e a calda não ficar muito espessa. Sirva esta compota fria.