COMPOTA DE MARACUJÁ.

Ingredientes:
Casca de 6 maracujás.
2 (sopa) polpa e sementes de maracujá.
2 de açúcar.
3 de água.
1 canela em pau.
4 cravos da índia.

Modo de fazer.
Lavar os maracujás, cortar ao meio e retirar a polpa e as sementes. Levar as cascas ao congelador, até que fiquem bem durinhas e então retirar a pele amarela, com uma faca de serrinha, deixando somente a parte branca. Cobrir com água e deixar de molho de um dia para outro, trocando a água de vez em quando. No dia seguinte, escorrer a água e colocar todos os ingredientes em uma panela, para cozinhar e apurar a calda.