CONCHIGLIONE COM CEBOLA E TOMATE.

Ingredientes:
1 pacote de conchiglione.
1/2 xícara (chá) de azeite.
2 cebolas cortadas em fatias verticais.
1/4 de xícara (chá) de bacon picado.
5 tomates maduros sem pele.
Sal e folhas de manjericão a gosto.
1/4 de xícara (chá) de azeitona picada.

Modo de fazer.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem.
Enquanto isso, aqueça metade do azeite e frite a cebola, sem parar de mexer, até que fique bem dourada. Cuidado para não queimar. Reserve. Doure o bacon na sua própria gordura e reserve. Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes. Na mesma frigideira do bacon, refogue os tomates até que fiquem macios e brilhantes, mas sem desmanchar. Polvilhe o sal e reserve. Escorra o macarrão e ponha em uma tigela. Junte a azeitona, a cebola, o bacon, o tomate e o manjericão. Mexa delicadamente e regue com o restante do azeite.