CONSERVA DE ALCACHOFRA.

Ingredientes:
8 alcachofras.
1 litro de água.
2 xícaras (chá) de vinagre.
1 colher (sopa) de sal.
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão.
2 dentes de alho.
2 cravos-da-índia.
1 folha de louro.

Modo de fazer.
Limpe as alcachofras seguindo o pas­so a passo ao lado e reserve. Ferva a água e junte os temperos. Acrescente os fundos de alcachofra e ferva por meia hora. Transfira o conteúdo para uma peneira e deixe escorrer por duas horas. Depois coloque num vidro esterelizado e seco. Cubra com azeite, tampe e leve à geladeira por três dias antes de servir.