CORDEIRO AO FORNO.

Ingredientes:
4 fatias de dianteiro de cordeiro.
1/2 xícara de chá de tomate picado.
1 colher de sopa de molho inglês.
1 dente de alho amassado.
1/2 xícara de chá de cebola picada.
1/2 xícara de chá de salsão bem picado.
1 colher de chá de mostarda.
3 colheres de sopa de suco de limão.
Sal e pimenta do reino.
Salsinha picada para guarnecer.

Modo de fazer.
Pré-aqueça o forno a 190º graus.
Retire a gordura e a pele das fatias de cordeiro. Coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos. Escorra o excesso de gordura. Para fazer o molho, junte os ingredientes restantes, exceto a salsinha, leve-os ao fogo em uma panela e aqueça até chegar ao ponto de fervura. Despeje o molho sobre as fatias de dianteiro, tampe a assadeira e asse por mais 30 a 40 minutos ou até que o cordeiro fique macio.